Gỏi lá Yến Vy - nơi để đến và trở lại.

Địa chỉ: 0363321218 - 0961709747

Điện thoại: 43 Trần Cao Vân, Phường Thống Nhất, Thành phố Kon Tum

Ngày cập nhật: 10-08-2023 600 lượt xem

Gỏi lá Yến Vy là địa điểm quen thuộc của “giới mộ điệu Tây phương” - Kon Tum Tây Nguyên. Hãy cùng Vieclamkontum.com tìm hiểu chi tiết hơn qua chia sẻ của nhà hàng này trong bài viết dưới đây.

Mảnh đất miền Trung Kon Tum cằn cỗi là thế, nhưng lại được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều danh lam thắng cảnh đẹp. Bên cạnh đó, ẩm thực nơi đây cũng là thứ khiến nhiều du khách phải vấn vương, một trong số đó không thể không nhắc đến chính là các món ăn tại nhà hàng gỏi lá Yến Vy.

1. Đôi nét về nhà hàng gỏi lá Yến Vy  

1.1 Hành trình hình thành và phát triển

Cùng quay ngược thời gian vào khoảng giữa năm 2009 trên con phố Trần Cao Vân, Gỏi lá Yến Vy khai trương cơ sở đầu tiên tại số nhà 36 được dân địa phương cũng như du khách gần xa ưu ái, ủng hộ nhiệt tình vì chất lượng đồ ăn ngon. 

Sau nhiều năm hoạt động, Yến Vy đã mở rộng thêm cơ sở chính tại mặt tiền số 43 đường Trần Cao Vân, phường Thống Nhất, Tp Kon Tum với tầm nhìn và sứ mệnh trở thành nhà hàng đi đầu trong việc lưu giữ, phát triển ẩm thực địa phương. Mang trong mình giá trị cốt lõi là đem đến những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho quý khách hàng, Yến Vy đã nhiều lần đại diện tỉnh thành tham gia triển lãm ẩm thực nhiều nơi trong nước. Gần đây nhất là lễ hội ẩm thực chào mừng kỷ niệm 110 năm thành lập thành phố Kon Tum. 

1.2 Không gian đặc sắc, đậm chất Tây Nguyên 

Với kiến trúc độc đáo, không gian nhà sàn rộng rãi, thoáng mát; gỏi lá Yến Vy lựa chọn cách bày trí theo văn hoá người dân tộc bản địa Kon Tum, tạo sự gần gũi, lôi cuốn. 

2. Giới thiệu về món “gỏi lá" Kon Tum 

Chưa ai biết gỏi lá có tự bao giờ, thế nhưng theo anh Sơn - chủ nhà hàng gỏi lá Yến Vy chia sẻ: “Từ nhỏ hay theo bố đi rừng kiếm sống, ông hay hái những loại lá lạ về ăn kèm với cơm lên men được chế biến kèm nhiều gia vị khác nhau và đặt tên nó là gỏi lá.” Sau này mới được mọi người biết đến nhiều và dần dần kinh doanh món ăn này. 

Gỏi lá bao gồm nhiều loại lá khác nhau, khoảng từ 30 - 40 loại lá tuỳ theo từng mùa. Có những loại rau có thể mua ngoài chợ, nhưng có những loại phải hái từ rừng sâu. Ăn cùng với chúng là combo topping bao gồm tôm, thịt ba rọi, nem thính và đặc biệt là nước chấm cô đặc, sền sệt từ “mẻ”. 

Khác với các loại gỏi thông thường, cách ăn của “gỏi lá” cũng có phần thú vị. Người dùng sẽ dùng một chiếc lá to, lần lượt ngắt các loại lá mỗi thứ một ít và cuốn thành hình chiếc phễu, cho vào một muỗng mẻ, một miếng thịt, tôm, nem thính, cuối cùng mẹo để cuốn gỏi được ngon hơn là cho vào đó một hạt muối, tiêu rừng và một quả ớt xiêm xanh. Thưởng thức gỏi lá nên ăn một lúc hết cả cuốn để có thể cảm nhận được nhiều vị khác nhau trộn lẫn bên trong. 

3. Lợi ích đằng sau đặc sản “gỏi lá"

Có rất nhiều loại lá rừng bên trong đặc sản này là thành phần của những bài thuốc dân gian rất hay. Có thể kể đến một vài loại như: bồ công anh được sử dụng rất nhiều trong y học cổ truyền cũng như thực phẩm dinh dưỡng trong các bữa ăn, ngoài ra còn hỗ trợ giảm cân, chăm sóc da, giúp xương chắc khỏe; lá hoàn ngọc - bài thuốc điều trị viêm loét dạ dày tá tràng;  thành ngạnh được sử dụng hầu hết trong các trường hợp thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ cải thiện tình trạng tiêu hóa;... 

4. Đánh giá của khách hàng

Dẫu biết rằng “chín người mười ý", thế nhưng hầu hết thực khách khi đến trải nghiệm tại nhà hàng gỏi lá Yến Vy đều để lại những đánh giá tốt và đóng góp xây dựng rất hay, điển hình có rất nhiều bài đánh giá của tài khoản local guides:

Đến với Yến Vy, du khách không chỉ được thưởng thức những đặc sản phố núi mà còn có thể lắng nghe thanh âm của Tây Nguyên đại ngàn qua lời ca tiếng hát của anh Sơn guitar - chủ nhà hàng. 

Khách hàng nơi đây khá đa dạng từ Genz (thế hệ trẻ) đến Genα (lứa trung niên), tất cả đều rất hào hứng khi được nhân viên nhà hàng hỗ trợ lưu lại những tấm hình kỷ niệm bên cạnh không gian nhà sàn ấm cúng. 

Anh Hải chia sẻ: “Đây là chuyến công tác đầu tiên của tôi tại Kon Tum, có nghe anh em nhắc nhiều đến đặc sản gỏi lá này thấy lạ nên ghé ăn thử. Thật không thất vọng khi đến trải nghiệm tại nơi đây, từ đồ ăn đến cách thức phục vụ mang đậm chất riêng và các bạn nhân viên người địa phương cũng rất dễ thương nữa. Nếu có lần tiếp theo tôi sẽ dẫn gia đình đến để biết thêm một nét văn hoá ẩm thực độc đáo nơi đây.”

Ngoài ra, đây cũng là địa điểm thu hút được rất nhiều du khách nước ngoài khi đặt chân đến mảnh đất đầy nắng và gió này.